Узбекистан. Самарканд. Винодельня Базигазан. Дорога на машине из Ташкента в Самарканд занимает около 4 часов. По дороге видишь бескрайние хлопковые поля, которые постепенно сменяются полупустынной степью. Самарканд на первый взгляд поживее Ташкента с его помпезностью. И плов тут уже другой))) Если в Ташкенте его перемешивают и кладут много дополнительных ингредиентов, то в Самарканде плов кладу слоями и делают с желтой морковью. А мы поехали на винодельню, которую сохраняют и развивают уже четыре поколения виноделов Узбекистана. «Я на латыни читаю, но вот не говорю», - рассказывает нам харизматичнейший директор Азиз. И мы получем лучшую экскурсию на винодельни из всех, на каких я бывала. Азиз сравнивает вино с ребенком: его рождают, у него берут анализы, растят, а главное - у него тоже есть срок годности. Нет смысла просто хранить годами какую-то бутылку, надеясь, что она станет только лучше: у всего свой срок. Узбекистан работает как с известными всем винными сортами винограда - Мерло, Каберне, Совиньон, так и со своими, автохтонными, которые восстанавливают после вырубки во времена Горбачева. Кстати, вскользь касаемся сложных тем: Азиз рассказывает, что в Узбекистане ему не хватает хороших технологов из числа образованной молодежи, что к «узбеку с вином» «французы с Мерло» относились первое время свысока, но главное - он обожает свою работу, которой занято четвертое поколение семьи. Напоследок он показывает видео, где он встречается с президентом и по-русски говорит ему о проблемах виноделов страны. «В соцсетях за мое «я обьясню Вам на русском» был и позитив, и негатив». Потрясающий харизматичный человек! А вот самого вкусного вина с дегустации - как раз автохтонного узбекского, с запахом кукурузного поля и легким очень сухим вкусом пока нет в продаже. Очень ждем)))