ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ох, как же мы много едим в новогоднюю ночь. Для меня лично это всегда было проблемой. Во-первых, я совсем не умею есть ночью — просто аппетита нет. А наготовлено уже столько, что стол ломится, — вот он, родимый оливье, вот она — селедка под шубой, и пироги, пироги, пироги. Печально поглядываю на весы — наверное, в ближайшие недели не стоит даже пытаться взвешиваться, зачем портить себе праздничное настроение? В животе бурчит, печень недовольна — господи, ну зачем нам все это? Но за нашим так часто оплакиваемым и все равно каждый год повторяющимся новогодним обжорством на самом-то деле стоит древняя и очень важная традиция ритуальных застолий. Человек есть то, что он ест, это нам давно известно. Но не менее важно и то, как он ест. С древнейших времен важнейшие для людей моменты сопровождались застольями. А ведь мало что может быть важнее перехода от одного временного отрезка к другому. Именно поэтому пирами отмечали свадьбы и похороны — переход человека в другую жизнь, именно поэтому совершенно определенная пища полагалась в начале весны или в конце года. Но вообще-то, любой прием пищи — дело волшебное, магическое. От древних глиняных горшков, украшенных магическими знаками, до благословения еды, которое знают многие культуры, — все указывает нам на то, что мы садимся за стол не просто так. Принятие пищи — это священнодействие, это основа продолжения жизни, то, что связывает нас с течением времени и существованием Вселенной. Так что не стоит переживать из-за лишних килограммов. Пройдут праздники, и мы постараемся их сбросить (гм-гм). А пока что — если оливье уже съеден, то вы можете послушать рассказ о том, каким в разные эпохи было застолье, как люди встречали гостей и накрывали на стол, как они пировали и что ели. С Новым годом! И приятного аппетита!