Булочки «Синнабон» Ингредиенты для теста: ▫️ молоко — 200 мл ▫️ яйца куриные — 2 шт. ▫️ сливочное масло — 200 г ▫️ соль — 1 щепотка ▫️ сахар — 100 г ▫️ мука — 800 г ▫️ дрожжи сухие — 10 г ▫️ подсолнечное масло — 90 мл Для начинки: ▫️ сливочное масло — 75 г ▫️ сахар коричневый — 1 стакан ▫️ корица — 4 ст. л. ▫️ апельсиновая цедра — по вкусу Для глазури: ▫️ сахарная пудра — 100 г ▫️ сахар ванильный — 10 г ▫️ сыр сливочный — 50 г Способ приготовления: 1. Подогрейте молоко. 2. Распустите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10–15 минут. 3. Растопите сливочное масло. 4. Добавьте к молочной смеси масло и яйца. 5. Муку смешайте с сахаром и солью, постепенно введите опару в муку. Заместите мягкое тесто. 6. Выложите тесто в миску, закройте пищевой пленкой/салфеткой и поместите в подогреватель в режим подогрева посуды на минимальную степень нагрева для подъема на 30 минут. 7. Пока тесто расстаивается, смешайте сахар с корицей и цедрой апельсина для начинки. 8. Обомните подошедшее тесто и тонко его раскатайте в прямоугольник. Смажьте его размягченным сливочным маслом, посыпьте сахаром с корицей. 9. Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на кусочки шириной 1 см. Выложите булочки на универсальный противень. Поместите синнабоны в духовой шкаф и выпекайте в режиме «Конвекция с паром» при температуре 185°С в течение 20 минут. 10. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру, ванильный сахар и сливочный сыр. 11. Готовые булочки сразу смажьте глазурью. Украсьте цедрой апельсина.