Приготовим воздушный коблер с персиками вместе с блогером Марией 🍑 Ингредиенты: Для теста: • масло сливочное — 100 г • яйцо — 1 шт. • молоко (от 3.2%) — 190 мл • мука — 230 г • разрыхлитель — 10 г • сахарный песок — 190 г • соль (мелкая) — 3 г Для начинки: • персики консервированные — 650 г • корица — 15 г • лимонный сок — 45 мл • сахар — 15 г Способ приготовления: 1. Дольками нарезаем персики. 2. К персикам добавляем лимонный сок, засыпаем чуть сахарного песка и корицу. 3. Ставим на огонь, дожидаемся закипания — дольки персиков карамелизируются. 4. На огнеупорный противень раскладываем нарезанное кубиками масло. Ставим в духовку на 180°C, растапливаем. 5. В отдельной посуде замешиваем тесто. Для этого соединим просеянную муку, соль, пищевой разрыхлитель, сахарный песок, яйцо, слегка подогретое молоко и 50 г размягченного (растопленного) сливочного масла. Аккуратно взбиваем массу венчиком, постепенно добиваясь однородной текстуры. 6. В оставшиеся 50 г растопленного масла выливаем тесто — смешивать не нужно. Поверх теста выкладываем персики, стараясь утапливать их в тесто. 7. Ставим на средний уровень духовки. Запекаем персиковый коблер при 200°C 40-50 минут. 8. Даем совсем немного остыть и подаем персиковый коблер к столу с шариком мороженого. Приятного аппетита!