Салат с фенхелем, морковью и гранатом от Юлии Высоцкой Ингредиенты: ▫️фенхель — ½ шт. ▫️апельсины — ½ шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️шпинат молодой — 2 горсти ▫️гранатные зерна — 1 горсть ▫️кедровые орехи — 2 ст. л. ▫️оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л. ▫️перец чили молотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Для заправки ▫️апельсины — ½ шт. ▫️оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. ▫️горчица дижонская — 1 ст. л. ▫️соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде. 2. Для заправки: из половинки апельсина выжать сок, влить 2 ст. ложки оливкового масла, добавить горчицу, посолить и перемешать. 3. Морковь почистить, натереть на крупной терке и выложить на блюдо, полить заправкой и дать постоять. 4. Фенхель нарезать тонкой соломкой и отправить к моркови. 5. Шпинат добавить в салат, посыпать все зернами граната, полить оливковым маслом и выжатым из оставшейся половинки апельсина соком, посолить, поперчить и перемешать. 6. Готовый салат посыпать кедровыми орехами. Приятного аппетита!