Бабагануш — паштет из печеных баклажанов Ингредиенты: ▫️баклажаны — 2 шт. ▫️чеснок — 4 зубчика ▫️паста тахини — 2 ст. л. ▫️лимонный сок — 2 ст. л. ▫️кориандр — ½ ч. л. ▫️оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. ▫️соль — ½ ч. л. ▫️паприка сладкая — 1 ч. л. ▫️сумах — 1 ч. л. ▫️кунжут — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Пасту тахини можно приготовить самостоятельно или купить готовый продукт. 2. Баклажаны помыть и завернуть в фольгу. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, до готовности. 3. Дать баклажанам остыть, затем освободить печеную мякоть от кожуры. 4. Если любите неоднородную текстуру пюре, можно размять баклажаны вилкой. Если предпочитаете гладкую и пастообразную, измельчите мякоть с помощью блендера. Вместе с баклажанами добавьте в чашу блендера чеснок, соль, сок лимона, кориандр, тахини. 5. Взбейте до желаемой консистенции. Выложите паштет из печеных баклажанов в миску, полейте сверху оливковым маслом и посыпьте семенами кунжута, сумахом или сладкой паприкой по желанию. Приятного аппетита!