Запеченный паштет из куриной печени Ингредиенты: Основные ▫️куриная печень — 500 г ▫️молоко — 150 мл Дополнительно ▫️сливки 10–20% — 100 мл ▫️сливочное масло — 80 г ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️грецкие орехи рубленые — 2 ст. л. ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный молотый — по вкусу ▫️мускатный орех — по вкусу Способ приготовления: 1. Печень промыть, обрезать пленки, залить молоком и оставить на 2 часа. 2. Обжарить лук и морковь. Добавить печень и все вместе готовить 7–8 минут. 3. Сложить в чашу обжаренную с овощами печень, влить сливки, добавить специи, соль. 4. Хорошо пробить погружным блендером. В теплую паштетную массу добавить сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешать. 5. Готовый паштет разложить в жаропрочные формочки. 6. Посыпать рубленым орехом и запекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут, до золотистой корочки. Если форма одна большая, то минут 20. Готовый паштет полностью остудить и поставить в холодильник, дать ему созреть в течение 5–6 часов. Приятного аппетита!