Постный греческий салат с тофу Ингредиенты: Для салата ▫️тофу — 320 г ▫️салат кучерявый — ½ пучка ▫️маслины — 12 шт. ▫️помидоры — 4 шт. ▫️лук красный — ½ шт. ▫️огурцы — 2 шт. ▫️перец болгарский — 1 шт. Для заправки ▫️оливковое масло — 5 ст. л. ▫️винный уксус — 4 ст. л. ▫️орегано сушеный — 1 щепотка ▫️соль — по вкусу Для маринада ▫️лимонный сок — 120 мл ▫️чеснок — 1 зубчик Способ приготовления: 1. В первую очередь приготовьте маринад для тофу. В глубокую миску налейте свежевыжатый сок лимона, добавьте к нему пропущенный через пресс зубчик чеснока. Тофу нарежьте кубиками, положите в маринад, перемешайте. Оставьте на 30–35 минут. 2. Овощи и зелень помойте, обсушите бумажным полотенцем. Листья салата нарежьте или порвите руками. Болгарский перец разрежьте на 2 части, очистите от семян и перемычек, нарежьте кубиками. Огурцы и помидоры также нарежьте на кубики, а половину лука — тонкими кольцами. Сложите все ингредиенты в салатницу. 3. В чистую чашку налейте оливковое масло и винный уксус. Добавьте орегано и соль, перемешайте. 4. Выньте тофу из маринада (его тоже можно использовать как заправку к салату), переложите его в салатницу. Добавьте маслины. При желании их можно разрезать пополам, либо использовать целыми. Полейте заправкой. Хорошо перемешайте и подавайте постный греческий салат на стол. Приятного аппетита!