Мандариновый десерт Ингредиенты: ▫️молоко — 130 мл ▫️сливки 33-35% — 100 мл ▫️сахар — 75 г ▫️яйца куриные — 2 шт ▫️мандарины — 3 шт ▫️мука — 25 г ▫️печенье савоярди — 4 шт ▫️миндаль измельченный — 10 г Способ приготовления: 1. Отделить белки от желтков. Венчиком хорошо перемешать желтки с 50 г сахара. Затем добавить муку, сок двух мандаринов, 100 мл молока и цедру одного мандарина. Перемешать, поставить на огонь и варить 2–3 минуты, пока крем не загустеет, постоянно его помешивая. Готовый крем накрыть пищевой пленкой и полностью остудить. 2. Хорошо охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром. Добавить в заварной крем и перемешать. 3. Соединить молоко с какао. 4. На дно креманок выложить слой крема. Затем — слой печенья, предварительно окунув его в какао и снова крем. 5. Сверху десерт посыпать рубленым миндалем и поставить в холодильник. Перед подачей украсить дольками мандарина. Приятного аппетита!