Лимонно-миндальный творожник🍋 Ингредиенты: • мука — 100 г • сухой рассыпчатый творог — 250 г • лимоны — 2 шт. • сливочное масло — 180 г • яйца куриные — 3 шт. • сахар — 140 г • миндаль измельченный — 50 г • сахарная пудра — 1 ч. л. • разрыхлитель — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2. Желтки отделить от белков. 3. В блендере взбить 175 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар, затем по одному добавить яичные желтки, всыпать измельченный миндаль и взбить все в однородную массу. 4. Цедру лимонов натереть на мелкой терке, выжать из них сок. 5. Добавить в сливочно-миндальную массу цедру лимонов, влить сок, всыпать разрыхлитель и взбить все еще немного. 6. Муку вмешать лопаткой в сливочно-миндальную массу, затем добавить творог и вымешать тесто. 7. Яичные белки взбить блендером с насадкой-венчиком в гладкую, крепкую пену, в два приема ввести в тесто и все перемешать. 8. Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить творожное тесто и разровнять его. 9. Выпекать пирог в разогретой духовке 40–45 минут, затем остудить и посыпать сахарной пудрой.