Салат из свеклы и козьего сыра с медовой заправкой
Ингредиенты:
• свекла — 250 г
• сыр козий мягкий — 50 г
• сахар — 50 г
• фундук — 25 г
• салатный микс — 2 горсти
• винный уксус белый — 3 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• вода — 2 ст. л.
Заправка:
• оливковое масло — 100 мл
• мед лавандовый «Фиолетовый сон» — 1 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты.
2. Отварите свеклу до готовности, очистите и нарежьте крупными кусочками.
3. В небольшую кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар, поставьте на плиту и, постоянно помешивая, доведите до состояния карамели.
4. Влейте уксус, добавьте щепотку соли и 2 ст. л. воды. Положите в карамель свеклу, перемешайте и прогрейте.
5. Приготовьте заправку. В отдельной емкости соедините оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте щепотку соли.
6. Добавьте лавандовый мед «Фиолетовый сон» и все перемешайте.
7. Орехи подсушите на сковороде.
8. Выложите в салатник зелень, сверху — кусочки карамелизированной свеклы, кусочки сыра и фундук, полейте заправкой. Приятного аппетита!
