«Ежики» в томатном соусе с итальянскими травами Ингредиенты: Для фарша: ▫️говяжий фарш — 300 г ▫️свиной фарш — 300 г ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️рис кубанский — 150 г ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный свежемолотый — по вкусу Для соуса: ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️помидоры протертые пассата — 200 мл ▫️моцарелла — 100 г ▫️базилик свежий — 1 веточка ▫️итальянские травы — 1 щепотка ▫️тимьян сушеный — 1 щепотка ▫️оливковое масло — 2 ст. л. Способ приготовления: 1. Соединить все ингредиенты для фарша (рис должен быть предварительно отварен до полуготовности) и хорошо его вымесить. Сформировать шарики и выложить в форму для запекания. 2. На оливковом масле обжарить лук с чесноком и морковью. Добавить пассату и специи. Тушить 2 минуты и залить «ежики». Сверху выложить кусочки моцареллы. 3. Отправить на 40 минут в духовку, разогретую до 180°C. По готовности добавить свежий базилик. Приятного аппетита!