Готовим ароматную солянку из капусты по рецепту из сервиса планирования «Меню на неделю» от Едим Дома! Солянка – это универсальное блюдо, которое можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд. Ингредиенты: • Капуста белокочанная – 600 г • Морковь – 80 г • Лук репчатый – 1 шт • Томатная паста – 1 ст.л. • Лавровый лист – 1 шт • Мускатный орех – 1 шт • Вода – 150 мл • Сахар – 1 щепотка • Соль, перец – по вкусу • Растительное масло – 4 ст.л. Способ приготовления: 1. Тонко нашинкуйте капусту, сложите в глубокую емкость, добавьте 0,5 ч. л. соли и интенсивно обомните руками. 2. Морковь натрите на крупной терке и добавьте к капусте. 3. В сотейнике с толстым дном или казане разогрейте подсолнечное масло. Обжаривайте на нем капусту с морковью 10 минут, постоянно помешивая. За это время овощи осядут на треть. 4. Мелко нарежьте лук, отправьте его в сотейник, перемешайте и продолжайте жарить еще 3–4 минуты. Именно лук придаст солянке сладость. 5. Добавьте к овощам щепотку сахара, убавьте огонь, закройте сотейник крышкой. Томите солянку 10 минут, периодически помешивая, чтобы та не подгорела. 6. Теперь добавьте в капусту томатную пасту, воду, лавровый лист, соль и перец. Снова закройте сотейник крышкой и тушите еще 20 минут. Не забывайте изредка перемешивать капусту. 7. В конце приготовления добавьте в солянку мускатный орех. Подписывайтесь на сервис «Меню на неделю» по ссылке https://menu.edimdoma.ru/?utm_source=social&utm_medium=click&utm_campaign=tg и получите доступ к 4500 рецептам, среди которых вы найдете множество способов приготовления капусты и других вкусных гарниров!