Перловка с запеченной тыквой, гранатом и базиликом от Юлии Высоцкой Ингредиенты: ▫️перловая крупа — 1 стакан ▫️тыква — ½ шт. ▫️гранаты — ½ шт. ▫️петрушка — 3 веточки ▫️мята — 3 веточки ▫️базилик фиолетовый — 3 веточки ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️соль морская — ¼ ч. л. Для заправки: ▫️апельсины — 1 шт. ▫️лимоны — ½ шт. ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️мед жидкий — 1 ст. л. ▫️горчица с зернами — 1 ч. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200℃ в режиме «верх-низ». 2. Перловку отварить согласно инструкции на упаковке. 3. Тыкву почистить и нарезать кубиками, затем выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, посолить, полить оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 15–20 минут. 4. Из граната вынуть зерна. 5. Всю зелень мелко порубить. 6. Готовую перловку и теплую тыкву выложить в глубокую миску, добавить зерна граната, измельченную зелень, все перемешать. 7. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина и половинки лимона выжать сок. 8. Приготовить заправку: к горчице влить оливковое масло, сок апельсина и лимона, добавить мед, соль и перец, все перемешать. 9. Посыпать салат цедрой апельсина, полить заправкой и перемешать. Приятного аппетита! #Ужин_ЕдимДома