Сегодня вместе с блогером Максом Галишниковым приготовим хинкали с бараниной 🥟 Ингредиенты Для теста: • мука — 300 г • вода холодная — 125 мл • соль — 5 г Для начинки: • бараний фарш — 300 г • вода или бульон — 200 мл • лук репчатый — 80 г • чеснок — 10 г • кинза — 10 г • хмели-сунели — 3 г • соль — 3 г • черный перец — 1 г Способ приготовления: 1. Соединяем ингредиенты для теста, вымешиваем его сначала в миксере, затем — руками. Даем постоять под пленкой в теплом месте 20 минут. Далее раскатываем в длинный лист, складываем и раскатываем еще раз. Закручиваем в рулет и нарезаем шайбочками шириной примерно 3 см. Каждую из них раскатываем в круг диаметром 12 см. 2. Для начинки соединяем все ингредиенты, хорошенько вымешиваем и даем постоять 20 минут в холодильнике. 3. Готовую начинку еще раз хорошо перемешиваем, выкладываем в центр раскатанных заготовок и лепим хинкали. 4. Варим 8 минут в кастрюле с подсоленной водой. 5. Готовые хинкали посыпаем перцем. А вы любите хинкали? Пишите в комментариях! #готовимсблогерами