Бараньи ребрышки с руколой и редисом Ингредиенты: ▫️бараньи ребрышки — 400 г ▫️горошек зеленый замороженный — 150 г ▫️редис — 150 г ▫️рукола — 1 горсть ▫️лимоны — ½ шт. ▫️оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Для маринада: ▫️тимьян — 3 веточки ▫️оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. ▫️молотая зира — 1 щепотка ▫️паприка острая копченая — 1 щепотка ▫️соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Бараньи ребрышки выложить в миску, добавить 3 ст. ложки оливкового масла, листья тимьяна, молотую зиру и паприку, посолить и оставить мариноваться на 10–15 минут. 2. Зеленый горошек разморозить, выложить в кастрюлю с кипящей водой и бланшировать несколько минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть очень холодной водой. 3. Редис нарезать тонкими кружками. 4. Из половинки лимона выжать сок. 5. Сильно разогреть сковороду-гриль, выложить маринованные бараньи ребрышки и обжаривать с двух сторон до готовности. 6. На большую тарелку выложить редиску, зеленый горошек и руколу, все посолить, поперчить, полить оливковым маслом и лимонным соком. Сверху разложить готовые ребрышки. Приятного аппетита! #Ужин_ЕдимДома