Какой сегодня день? День горячей и острой пищи! Отмечаем праздник и готовим жгучее корейское — кимчи 😉 Что понадобится: ▫️капуста пекинская — 500 г ▫️чеснок — 3 зубчика ▫️кориандр молотый — 1 ч. л. ▫️уксус столовый — 6 мл ▫️соль — 7 г ▫️сахар — 20 г ▫️перец чили — 40 г ▫️перец болгарский — 150 г Что делать: 1. Пекинскую капусту разделяем, промываем, отрезаем плодоножку и каждый лист с 2-х сторон натираем солью. Оставляем на 10–12 часов мариноваться в холодильнике. После необходимо промыть листы от соли. 2. Для соуса соединяем в блендере болгарский перец, чили, чеснок, уксус 9%, сахар и измельченный кориандр. 3. В блендере все пюрируем до однородной массы. 4. Промытую капусту нарезаем квадратиками. 5. Заливаем все приготовленным соусом и хорошенько перемешиваем. 7. Каждый квадратик должен быть в соусе! Убираем на час в холодильник и все, капуста готова! Приятного аппетита!