Сегодня вместе с @krisstinii_channel приготовим мини-чизкейки «Крем-брюле» 🍮 Ингредиенты⬇️ Для основы: • 100 гр песочное печенье ( крошка ) • 40 гр растопленное сливочное масло Для начинки: • 450 гр сливочного сыра комнатной температуры • 150 г сахарного песка • 2 больших яйца комнатной температуры • 75 г жирных сливок 35% • 1 столовая ложка ванильного экстракта Сахарная корочка: • 50 г сахар Способ приготовления⬇️ Для основы: • Застелите форму для кексов на 12 штук бумажными формочками и отложите в сторону. • В небольшой миске смешайте печенье и растопленное масло. Смешайте до полного объединения. Смесь должна иметь консистенцию мокрого песка. • В каждую формочку выложить 1-1 1/2 столовых ложек смеси. Утрамбовать. • Охладить в холодильнике. Для заполнения: • Разогреть духовку до 150 °C. • В чаше миксера взбейте сливочный сыр и сахар на низкой скорости, пока они полностью не смешаются и не станут однородными. • Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая. • Добавьте жирные сливки и ваниль. Смешайте до полного объединения. • Наполните каждую формочку почти доверху. • Выпекать чизкейки примерно 15-20 минут. Выключите духовку и оставьте чизкейки в духовке на 30 минут. Приоткройте дверцу духовки и дайте постоять, пока они не остынут до комнатной температуры. • Отправьте чизкейки в холодильник до подачи на стол. Для начинки: • Достаньте чизкейки из холодильника и посыпьте каждый 1 чайной ложкой сахара. • Используя ручную горелку, растопите сахар, пока он не станет карамельного цвета. Дайте чизкейку немного постоять, и сахар затвердеет. • Если у вас нет горелки, вы можете поместить чизкейки под гриль в духовке, пока сахар не растает. К какому событию приготовили бы такой десерт? Пишите в комментариях⬇️