Шоколадная Бразилия, ягодная Колумбия, цитрусовая Кения — какие только нотки не найти в качественном черном кофе. Арабика — действительно многогранный вид, в котором улавливается, кажется, весь спектр дескрипторов. Например, при самой темной обжарке зерно может даже впитать вкусы табака и горелого мяса! Все зависит от способа обработки, высоты произрастания плантаций и региона происхождения. Сегодня остановимся на последнем пункте.
Самые популярные кофейные регионы — Кения, Бразилия, Колумбия и Эфиопия. Чтобы было проще подобрать кофе, соответствующий вашим предпочтениям, мы придумали небольшой гид по ним — все подробности смотрите в карусели ☕️
Маленькая ремарка: в посте приведены обобщенные сведения. Та же самая Колумбия в одной чашке может казаться карамельно-ореховой, а в другой — насыщенно фруктовой. При выборе зерна обращайте внимание на обработку: мытая всегда будет придавать более кислотный вкус, а натуральная — более сладкий.
