Кулич "Краффин" Ингредиенты: Тёплое молоко 200 мл. Сахар 1 ст л. Дрожжи Мука 1 ст. л. Для теста: Яйцо 1, + 2 желтка Сахар 100 гр. Соль в щепотке Масло сливочное 80 гр. Мука 450 гр. Для начинки: Масло сливочное 60 гр. Изюм 100 г + цукаты 30-40 гр. Приготовление: Опара: Соединяем теплое молоко + сахар + дрожжи + мука. Перемешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 10-15 мин. Для теста: яйцо и желтки взбить с сахаром и солью до увеличения и пышности. Заливаем опару, перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто. Накрываем пищевой пленкой, оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа. Готовое тесто делим на две одинаковые части. Раскатываем в прямоугольник. Смазываем сливочным маслом и добавляем изюм с цукатами. Скручиваем в рулет. Прищипываем края. И скручиваем как показано на видео. Перекладываем крафин в форму, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-40 мин. А уже после этого выпекаем. Real Food | #десерт #выпечка