Нежные эклеры Ингредиенты: Вода 250мл. Сливочное масло 70г. Сахар 1ст л Соль щепотка Мука 140г. Яйца 3 (4 если маленькие) Для крема: Молоко 600мл. Сахар 80г. Ванилин - на кончике ножа Яйца 2шт. Крахмал кукурузный 2ст л Мука 2ст л Сливочное масло 100г. Приготовление: Соединяем воду, сливочное масло, соль, сахар и доводим до кипения. Добавляем муку, выключаем огонь, перемешиваем и остужаем. Добавляем по одному яйцу перемешивая до однородности. Полученную консистенцию перекладываем в мешочек. Выдавливаем наши эклеры и выпекаем при 180 градусах 35 минут. Для крема к яйцам добавляем муку, кукурузный крахмал и перемешиваем до однородности. К молоку добавляем ванилин, сахар, прогреваем до горячего состояния. Перемешивая вливаем яичную смесь и варим до загустения. Добавляем сливочное масло, перемешиваем. Охлаждаем, накрыв пленкой. Эклеры наполняем кремом и украшаем по желанию. Real Food | #десерт #выпечка