Сметанный пирог Ингредиенты: 3 желтка 3 ст. л. сахара 1 ст. л. сметаны 100 гр. сливочного масла 300 гр. муки 1 ч. л. разрыхлителя Для начинки: 3 белка 150 гр. сахара 600 гр. жирной сметаны 20-25% Пакетик ванильного сахара 5 ст. л. без горки кукурузного крахмала Ягоды ⠀ Приготовление: Желтки соединяем с сахаром, сметаной и добавляем мягкое сливочное масло, хорошо перетираем, затем просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Делим на 2 части, одну убираем в морозильник, а из второй формируем основу пирога и выпекаем 10 минут при 180 градусах. Начинка: к сметане добавляем ванильный сахар и половину обычного сахара, перемешиваем и добавляем крахмал, снова хорошо перемешиваем до однородности. Отдельно взбиваем белки, начинаем на медленных оборотах, когда появится пенка, добавляем оставшийся сахар и, увеличивая скорость. Выпекаем в заранее разогретой до 160 градусов духовке примерно 50 минут, затем увеличиваем до 180 градусов и подрумяниваем ещё 5-7 минут. Real Food | #десерт #выпечка