Нежные ватрушки с заварным кремом Ингредиенты: Мука - 450 -500 гр. Соль - щепотка Сахар - 90 гр. Ванильный сахар - 1 пакетик Дрожжи сухие - 5 -7 гр. Молоко - 250 гр. Сливочное масло - 60 гр. Яйцо - 1 шт. Для заварного крема: Молоко - 300 мл. Сливки (жирные) - 100 мл. Яйца - 3 шт. Сахар - 150 гр. Ванильный сахар - 1 пакетик Кукурузный крахмал или мука - 50 гр. Приготовление: 1. Смешаем в удобной миске муку, сахар, соль и дрожжи. Сливочное масло растопим, дадим ему остыть и перемешаем с яйцом. 2. Вливаем яичную смесь в мучную и перемешаем. Оставим тесто в теплом месте подниматься примерно на час. Тесто должно увеличиться в обьеме в 2 раза. 3. Пока тесто поднимается готовим крем: в сотейнике смешаем все ингредиенты, перемешаем и уварим до состояния густой сметаны. 4. Готовое тесто обомнем и поделим на равные части. Сформируем колобки размером с небольшой мандарин. 6. Отправим выпекать до золотистости в разогретую до 180°С духовку (режим верх низ без конвекции). Real Food | #десерт #выпечка