Рис по арабски с курочкой Ингредиенты: Рис басмати (желательно) - 500 гр Нут - 300 гр Соль - 1 ч л (+-) Куркума - 1 ст л Паприка - 1 ст л Сливочное масло для жарки - 50 гр Курочка: Курица (любая часть, здесь голени) - 1-1.5 кг Томатная паста - 1 ст л Специи/соль - по вкусу Растительное масло для жарки Готовим: Приготовление: 1)Курочку замариновать в специях и томатной пасте. Хорошо натереть и оставить в холодильнике на 4-6 часов 2)Нут отварить или взять консервированный. 3)На сливочном масле обжариваем несколько мин : паприку и куркуму 4)Рис хорошо промываем до прозрачной воды. Обжариваем 3 мин. Добавляем нут и обжариваем 5 мин 5)Солим. Заливаем горячей водой (чтобы вода покрывала выше риса на 1-2 см). Перемешиваем. Накрываем пергаментом и крышкой 6)Варим около 30 мин на медленном огне 7)По готовности даём настояться ещё 10 мин 8)КУРИЦА: на раст. масле обжариваем с двух сторон до корочки. Можно добавить прям чуточку воды, как обжарите. Накрываем крышкой и тушим до готовности (мин 15) Real Food | #ужин