Торфяной пирог Ингредиенты: ⠀ Для крошки: ⠀ Сливочное масло - 200 г Мука - 300 г Сахар - 120 г Какао - 30 г ⠀ Для начинки: ⠀ Творог - 500 г Яйца - 4 шт Сметана - 100 г Сахар - 180 г Ванильный сахар - 10 г Крахмал картофельный - 30 г ⠀ Готовим: В миску просеиваем муку, какао, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло и растираем руками до мелкой рассыпчатой крошки. В другой миске соединяем творог, сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Немного перемешиваем ложкой, затем пробиваем блендером до однородной кремообразной консистенции. Начинка готова! Дно разъёмной формы застилаем пергаментом (здесь форма d-21 см), всыпаем чуть больше половины крошки, распределяем руками рассыпчатую массу ровным слоем по дну, и формируем бортики высотой около 3-4 см. Затем вливаем начинку и сверху засыпаем остатками рассыпчатой шоколадный массы (не оставляя пробелов). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 мин. Даём полностью остыть, затем подаём к столу. Real Food | #десерт