Павлова с мандаринами ⠀ Ингредиенты: 4 яичных белка 200 г сахарной пудры 1 ст л крахмала 1 ст л лимонного сока 300 мл сливок для взбивания ⠀ Готовим: 1. включи духовку на режим верх-низ 170С. 2. возьми яйца комнатной температуры и аккуратно отдели желтки от белков. начни медленно взбивать белки, постепенно увеличивая скорость до средней. 3. когда появится пышная пена, постепенно добавляй сахарную пудру и взбивай на средней скорости. когда добавишь всю пудру, можно увеличить скорость до максимума, с этого момента взбивай еще 8-10 минут. 4. добавь крахмал и лимонный сок, быстро перемешай миксером на средней скорости. 5. выложи белки на пергамент, можно предварительно начертить на нем круг диаметром 21-23 см. сделай завитушки с помощью ложки, как я. уменьши нагрев духовки до 130С и поставь меренгу запекаться на 1,5 часа. затем оставь в духовке до полного остывания. 6. взбей охлажденные сливки, намажь их на меренгу, укрась дольками мандарина, веточками розмарина и сахарной пудрой. Real Food | #десерт