Как много багажа вы обычно берете с собой в самолет? 10–25 кг?
А вот шеф-повар Александр Кучеров порой возит с собой по 150 кг продуктов! Так он готовится к авторским ужинам в городах России: упаковывает мясо, рыбу и соусы, чтобы предложить гостям истинные вкусы Сибири.
Сам Александр из Красноярска — там он работает в одном из самых титулованных ресторанов России (0,75 Please). В Екатеринбург шеф прилетал по приглашению коллеги Николая Семенова. Вместе они готовили сибирский ужин из мяса оленя, ягод, дикоросов, икры хариуса...
@e1_news встретился с поварами накануне ужина, чтобы поговорить о шаньгах, крапиве и черных лисичках. Большое интервью о деликатесах уральской и сибирской кухни читайте по ссылке.
