Просто куча интересных фактов о том, как готовить еду. Например, зачем мыть икру (что? да!) Как сварить макароны, чтобы не были липкими (противоречит всему, что нам говорили раньше) Идеальная глазунья (в деле фигурируют сливки и вода, серьезно). Понятно, что к концу книги половину всего забудешь, но что-то в голове останется и пригодится. Людей поразить и себя показать. Например, буднично заметить про денатурацию глютена и клейстеризацию крахмала, когда макароны варишь. И все такие - ооооо, да перед нами эксперт.