В Ростовской области в 2022 году было выращено более 2 тонн австралийских красноклешневых раков, сообщила начальник управления развития рыбохозяйственного комплекса регионального минсельхоза Татьяна Жуменко. Занимается этим единственное частное предприятие, которое находится в Волгодонском районе. По словам Жуменко, предприятие осуществляет полный цикл производства — от икринки до готовой продукции. Производитель заявляет, что «красноклешневой рак растёт в экологически чистых условиях, без применения химических добавок». От донского рака австралийский отличается тем, что в нём в два раза больше мяса. Кроме того, он значительно быстрее растёт. Зимой рождаются и выращиваются мальки, в мае их высаживают в пруды, а уже в сентябре раки достигают промысловых размеров. Донской рак проходит этот путь за 4-5 лет. #новостиростова #раки Подпишись на @donnewsru