Когда-нибудь эспрессо может спасти вам жизнь: новое исследование болезни Альцгеймера Согласно исследованиям, потребление кофе оказывает защитное действие против двух наиболее распространенных нейродегенеративных заболеваний — болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера. Именно поэтому исследователи, работающие в Университете Вероны в Италии, экспериментировали с соединениями в эспрессо, чтобы выяснить, могут ли они повлиять на развитие болезни Альцгеймера. Исследователи выделили соединения из купленного в магазине эспрессо, а именно кофеин, тригонеллин, генистеин и теобромин. Также они использовали экстракт эспрессо. Эксперименты показали, что, когда концентрация кофеина, генистеина или экстракта эспрессо увеличивалась, фибриллы тау-белка (того самого, что накапливается в мозге и приводит к развитию Альцгеймера) становились короче и не образовывали больших слоев. Это указывает на то, что прогрессирование болезни может быть замедлено или остановлено. Так что пейте кофе, не забывая, конечно, про меру.