Кетоновые напитки, часть 1 Истории об Астериксе и Обеликсе познакомили нас с волшебным зельем, которое хоть и неприятно на вкус, но значительно повышает силу и выносливость. Ученые в области спортивного питания уже давно пытаются найти или разработать соединение с такими характеристиками. Было предложено много добавок, но лишь немногие из них действительно работают. Последней добавкой, которой уделяется много внимания, являются кетоны. Они поставляются в маленьких бутылочках, и вкус у них, прямо скажем, ужасный. К то у же, они очень дорогие. Но действительно ли они улучшают производительность? Сначала чуть подробнее, чем в прошлых моих текстах, расскажу о кетонах. Во время упражнений, а также в состоянии покоя мы получаем необходимую энергию за счет расщепления углеводов и жиров. В то время как большинство тканей могут использовать жиры, мозг полагается на глюкозу (форма углеводов). Как только запасы углеводов в организме истощаются, глюкоза начинает вырабатываться в ограниченных количествах из других источников, включая белок из скелетных мышц и побочные продукты распада жира. Это, однако, дает меньше, чем нужно мозгу, а это более 100 граммов глюкозы в день. Когда доступность углеводов становится низкой, печень начинает преобразовывать жир в кетоновые тела — так правильно называются кетоны, — которые обеспечивают альтернативный источник топлива для мозга. Кетоновые тела также могут использоваться в других тканях, таких как мышцы, и в конечном итоге могут быть источником энергии во время упражнений. Хотя кетодиета действительно может способствовать снижению веса, многие исследования показали, что она ухудшает спортивные результаты. Это неудивительно, поскольку углеводы необходимы для поддержания высокоинтенсивных упражнений.