Почему не стоит срезать заплесневелую часть и доедать остальное Снимать плесень с поверхности варенья — это едва ли не традиция. Увы, это не работает таким образом, что с ней мгновенно уходят и все вредные вещества. Проблема в том, что когда гриб виден где-либо на яблоке, он, скорее всего, уже распространился по всему фруктам. То же самое касается, например, хлеба, круп, овощей и корней. Внутри пропавшего продукта производятся вредные вещества, называемые микотоксинами. Они могут нанести сильный вред организму, особенно если употреблять их регулярно. Так что не жалейте еду, которая начала плесневеть.