Куркума и польза от нее, часть 1 Есть много статей и постов в социальных сетях, в которых утверждается о пользе этой специи для всего: от функции мозга до уменьшения боли и воспаления. Некоторые из них действительно доказывают что-то, но большинство исследований проводилось на животных. Внесу немного ясности в заявления о чудодейственности куркумы. Сообщается, что она содержит более 100 различных соединений, но большая часть ее пользы для здоровья связана конкретно с куркуминоидами. Это фенольные соединения, которые растения часто производят в качестве пигментов или для того, чтобы животные не ели их. Эти соединения обладают антиоксидантным эффектом. Но, увы, преимущества куркумы как противовоспалительного средства были доказаны только в экспериментах с животными. Например, в одном исследовании мышей с ожирением кормили одним граммом куркумина на килограмм веса тела. Через 12 недель они обнаружили, что у мышей, получавших куркумин, наблюдалось такое же улучшение функции мозга и более низкий уровень воспаления в печени, как и у мышей, которые находились на диете для похудения. И все еще неясно, будет ли то же самое у людей. Не говоря уже о том, что если бы это исследование проводилось на людях, то в среднем человеку весом 70 кг нужно было бы потреблять более <u>2 кг куркумы ежедневно…