Причиной гистаминовой непереносимости может стать также нарушение кишечной микрофлоры, когда в ЖКТ размножаются колонии бактерий (некоторые штаммы E. coli, Klebsiella pneumonia, Morganella morganii, S. aureus и др.), способных в больших количествах производить гистамин. Доказано, что наиболее активными поставщиками экзогенного гистамина в организме являются представители родов протей, стафилококк, псевдомонас, коринебактерии, стрептококки, обитающие на коже и слизистых оболочках и способные к активному синтезу гистамина. Однако не только патогенная флора способна это делать, есть ряд дружественных бактерий, которые тоже выделяют гистамин: • Lactobacillus bulgaricus (частый пробиотик) • Lactobacillus casei (самый частый пробиотик) • Streptococcus thermophiles (частый пробиотик) • Lactobacillus delbrueckii (частый пробиотик) То есть, забили на микрофлору – ловите гистамин, перепили вслепую пробиотики (лень или некогда было сдавать анализы) – ловите гистамин. Сомневаетесь, бинарная ли Вы личность – точно ловите гистамин (просто по умолчанию, ибо сомнения порождают страх, а страх – это стресс для микробиома). Ну и как я уже говорил, существует ряд продуктов питания, которые либо содержат гистамин внутри себя, либо стимулируют выход гистамина из тучных клеток (так называемые гистамин-либераторы). 🟣Продукты, богатые гистамином: свинина, жирная рыба из магазинов, колбасные изделия, продукты копчения, квашеная капуста (в целом, продукты ферментации), шпинат, ветчина, выдержанные ферментированные сыры, соя, какао, грецкий орех (и масло), томаты, бананы, авокадо, баклажаны, вино (особенно красное), пиво, сакэ. 🟣Гистамин-либераторы (продукты, усиливающие выработку гистамина) - клубника, цитрусовые (привет мандаринки на Новый год), шоколад, кофе, помидоры, бананы, фасоль, арахис, рыба (ух-ты, так это же источник омега-3). Обычно, смотря на этот список, думаешь, а что же есть то? За что же хвататься, «люди добрые, паааамааагити»!!! На самом деле, если подойти к вопросу с холодной головой, тем более, если в голове есть ещё и знания - можно восстановить подорванное здоровье и улучшить качество жизни. Моя задача на 2023 год Вам в этом помочь. А пока можете написать комментариев, да побольше, в том числе и про свиной шашлык в винограде 😊 Благодарю за внимание!