⏺Подсолнечное и оливкового - что полезнее Вчера на ПМЭФ Константин Эрнст сказал очень важную вещь - представление о том, что оливковое масло лучше подсолнечного, является результатом деятельности маркетологов: «Я уверен, подавляющее большинство считает, что оливковое масло лучше подсолнечного… Мы готовим интересную программу про то, как с конца 1980-х годов для России была спромотирована история, что оливковое масло — фантастическое по своим химическим качествам, а подсолнечное — ерунда», — рассказал гендиректор «Первого канала». Еще год назад в своем телеграм-канале я написала, что оливковое масло - чемпион среди продуктов по содержанию вредных конечных продуктов гликирования -(КПГ)*, которые ускоряют старение и способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Напомню, что человеческий организм в сутки может переработать в среднем 15 тысяч единиц. И львиная доля КПГ продуцируется самим организмом, в процессе жизнедеятельности. Так вот, в 100 г оливкового масла КПГ – 11900 единиц, в то время как в подсолнечном нерафинированном - в три раза меньше, 3940 единиц. Оливковое масло хорошо усваивается, но полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов в нем меньше чем в других маслах. В то же время в нерафинированном подсолнечном масле, например, самое высокое, по сравнению с другими маслами, содержание витамина Е, который отвечает за молодость, красоту и состояние репродуктивной системы женщин – от 46 до 60 мг на 100 г. Мы с таким пиететом относимся к чему-то заморскому, что зачастую не ценим того, что у нас есть. И совершенно зря. И по вкусовым качествам подсолнечное масло совсем не уступает оливковое. А как по мне, так и превосходит. *Конечные продукты гликирования (КПГ) - это соединения, которые образуются при соединении белков и жиров с сахарами. Их еще называют «клеточный мусор». Особенно подвержены их негативному влиянию люди с повышенным уровнем глюкозы в крови. 🚀 Подписывайтесь, это настоящий доктор, @doctorPavlova ⏺Вопросы можно задавать в закрытом канале, вход по подписке: https://t.me/+1eS2_ZrxHbQ3ZjM6