Творог 2 ч. Надо ли есть жирный творог, чтобы «кальций лучше усвоился»? Нет ни одного доказательства того, что для лучшей усвояемости кальцию нужен дополнительный жир. Так что не надо себя заставлять. К слову, если в твороге есть растительный жир, то в его присутствии часть кальция может превратиться в нерастворимые кальциевые мыла. И, соответственно, стать абсолютно бесполезными для нашего здоровья. Как лучше всего употреблять творог? Для усваивания кальцию нужны Д3, магний и фосфор, они по идее есть в самом твороге. Но можно усилить эффект, добавив продукты, содержащие фосфор и магний: - фисташки, - миндаль, - кедровые орехи - грецкие, - фундук. А Д3 многие люди его употребляют отдельно, так как при нашем географическом положении это не лишне. Когда лучше есть творог – на завтрак или ужин? Самое лучшее время для творога - первая половина дня. И этому есть научное обоснование. Кисломолочные продукты имеют высокий инсулиновый индекс, то есть сильно стимулируют синтез инсулина (и, соответственно, голод). А с утра наши рецепторы инсулина не так чувствительны, как вечером. Творожок, съеденный на ночь, может очень сильно разжечь аппетит. Еще важно: творог надо есть с медленными углеводами – овощами, хлебом. Таким образом мы превращаем этот перекус в полноценный прием пищи и не стимулируем центр голода. Продолжение следует. В частности, полезны ли сырники и почему от творога бывают отеки. Ваша @doctorPavlova Вопросы приветствуются!