Самое главное про творог. Ч.1 Творог – это относительно дешевый, очень хороший и легкоусвояемый источник белка. Причем его можно есть даже людям, не переносящим молоко, так как лактозы (главной причины аллергии) в твороге очень мало. Как выбирать творог? Читайте этикетку. У хорошего продукта в составе будет только молоко, закваска, может быть, еще хлористый кальций. У того, который не рекомендуется – растительные жиры, крахмал, еще что-то. Еще смотрите на срок годности: если 3-5 дней, то продукт натуральный. Больше – уже есть вопросы. Просроченный творог надо сразу выбрасывать, не надо из него пытаться лепить сырники. Это любимая среда для размножения дрожжевых грибков и плесени. Может, несколько раз вас и пронесет (в хорошем смысле), но отравившись раз кисломолочкой, вы никогда этого не забудете. Какой жирности покупать творог? В магазинах бывает творог 4 видов: - Жирный (порядка 18% жирности) - Классический (порядка 9%) - Нежирный (порядка 5-3%) - Обезжиренный (около нуля) На постоянной основе я всем рекомендую есть нежирный, чтобы не перебирать калорий. Постарайтесь не злоупотреблять добавками в виде сметаны, меда, варенья, изюма. А вот стевию и/или эритрит можно вволю, они не участвуют в углеводном обмене. В смысле, от них не поправишься. Вреден ли обезжиренный творог? Он совершенно точно не вреден. Его готовят из обезжиренного молока, и получается, прямо скажем, не очень вкусный продукт. Поэтому если вам очень уж нравится «нулевой» творожок, почитайте этикетку - нет ли там добавок. Плюс есть исследования, которые убедительно доказывают, что на обезжиренных продуктах набрать вес даже легче, чем на обычных. Во-первых, ими тяжелее наесться, поэтому потребуется порции бОльшего размера. Во-вторых, люди склонны их переедать, так как уверены в их безвредности. В общем, я бы рекомендовала не держать себя в ежовых рукавицах, и есть творог нормальной жирности. Продолжение следует. В частности, надо ли есть жирный творог для лучшего усвоения кальция. Ваша @doctorPavlova Вопросы приветствуются