Как сберечь себя и близких от МЯСА 😳, читаем от антибиотиков до отмачивания: ⠀ 👉🏿антибиотики в мясе. Их используют не только для лечения/профилактики инфекций у животных, но и для увеличения массы - прирост до 3%. Что в промышленных масштабах = огромные деньги. В нашей стране есть запрет на использования антибиотиков, контроля нет. Производитель, если захочет, может сам отчитаться об использование антибиотиков…. ⠀ 👉🏿резистентные бактерии. Проблема не только в антибиотиках, более того, по правилам, перед забоем животное проходит карантин и все лекарства должны успеть вывестись. Но в мясе остаются бактерии, которые успели приобрести полную устойчивость к тем самым антибиотикам, которым кормили животное. Эти бактерии вполне могут заразить человека. Наглядно, отчёт США за 2011 год: в 81% мясе индейки, в 69% свиных отбивных, в 55% говяжьего фарша нашли сальмонеллу. После очередной вспышки с летальными исходами было отозвано 18 млн килограмм индейки ⠀ 👉🏿👉🏿 самое опасное из красного мяса - свинина, самое безопасное из белого - цесарка. Говядина и баранина обычно растут на свободном выпасе, ещё лучше брать мясо молодого скота. ⠀ 👉🏿👉🏿 печень и почки могут быть более опасны, если берёте и субпродукты, то должны быть уверены, где и как содержались животные. То же самое и с нашим любимым куриным бульоном - только если курица домашняя. Про кожу - не едим, выкидываем. ⠀ 👉🏿👉🏿вымачиваем и вывариваем, после выливаем отвар и готовим. Чем дольше у вас займут эти процедуры, тем безопаснее будет блюдо. ⠀ 👉🏿👉🏿кухонные приборы моем, курицу после магазина моем, храним отдельно, не используем одну доску ⠀ Помним про здоровье: ⠀ Каждый день на завтрак / обед и ужин добавлять мясное я категорически не советую. Риск рака будет в разы выше, почки тоже не скажут: «спасибо». Норма взрослого от 0,8 до 1,5 грамм/кг/в сутки, для детей 30-45 грамм и внимание! это общего белка (растительного и животного, не только про мясо речь) ⠀ Признавайтесь, мясо любите? Я вот нет, если и ем, то супер редко только птицу и баранину. ⠀ По хэштегу #про_еду больше постов по теме.