​В фильме Корсаж императрица Австрии Елизавета Баварская отчаянно сопротивляется наступающей в 40 лет (так считалось в девятнадцатом веке) старости. Она истязает себя голодом, судорожно пытаясь удержать ускользающую молодость. Прозрачный бульон, молоко, несколько долек апельсина, иногда постное мясо — вот практически вся еда, которую она себе позволяет. Но именно здоровая еда в сочетании с физической активностью помогла бы Елизавете продлить молодость и замедлить старение. Вот и исследование на эту тему. 219 женщин в постменапаузе были разделены на четыре группы: • в первой изменили рацион питания; • во второй — к привычному рациону добавили физическую активность; • в третьей — изменили рацион питания и добавили физическую активность; • в четвертой — ничего не меняли (группа-контроль). Рацион питания выглядел следующим образом: сырые и приготовленные овощи — не менее одной порций в каждый приём пищи; фрукты — 2-3 порции в день; молоко или йогурт — одна порция в день; вино — не более одного бокала в день за едой; рыба — 2-3 порции в неделю; бобовые — 3-4 порции в неделю; мясо красное и мясопродукты — одна порция в неделю; сыр — одна порция в неделю; десерт — одна порция в неделю; оливковое масло первого отжима использовалось и для приготовления, и для заправки салатов; вместо переработанных использовались цельнозерновые продукты. Физическая нагрузка представляла из себя: — ежедневно один час занятий лёгкой интенсивности (прогулка в среднем темпе); — раз в неделю один час занятий средней интенсивности (поездка на велосипеде или быстрая прогулка); — раз в неделю один час занятий высокой интенсивности в тренажёрном зале или дома. Два года учёные следили за изменениями биомаркёров старения на основе ДНК. За это время: — у женщин, которые изменили только рацион питания, значительно замедлилась скорость возрастного метилирования ДНК. Это на сегодня один из самых точных показателей потенциальной продолжительности жизни; — у женщин, которые увеличили физическую активность, такого эффекта не было, но снизились показатели риска развития рака; — у женщин, которые изменили рацион питания и добавили физическую активность, улучшились оба параметра. Вот так, всего лишь изменив питание, добавив физическую активность можно значительно замедлить биологическое старение и улучшить качество жизни.