Что делать, если захотелось селёдки? Щедро накормить себя рыбкой. Возможно, так организм посылает сигналы о недостатке витамина D. Когда его мало, повышается риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, рассеянного склероза, остеопороза, сахарного диабета второго типа, дерматологических заболеваний, некоторых видов рака.
Восполнить дефицит витамина D можно. Для этого надо почаще есть печень трески, жирную сельдь, кету, скумбрию, лосось, икру (красную и чёрную), камбалу, окунь, щуку, яйца, сыр, сливочное масло, лесные грибы (лисички, сморчки, вешенки, шиитаке). Витамин Д накапливается в жировой ткани и в печени и высвобождается по мере необходимости.
А в моём топе любимых блюд — сельдь под шубой от Влада Пискунова, неизменно вкусная и изысканная.
