Часто слышу: поздно мне уже начинать правильно питаться, всё равно здоровее не стану. А вот и нет! Оказывается, никогда не поздно изменить свой рацион питания и тем самым увеличить вероятность долгой жизни. Масштабное исследование (опубликовано в журнале JAMA Internal Medicine) с периодом наблюдения в 36 лет (были включены 75 тысяч женщин и 44 тысячи мужчин), показало, что, улучшив рацион питания в сторону оздоровления всего лишь на 25%, можно снизить риск смерти: — от сердечно-сосудистых заболеваний на 6-13%; — от рака на 7-18%; — от нейродегенеративных болезней на 7%; — от респираторных заболеваний от 35% до 46%. Желающим продлить свою жизнь рекомендовано придерживаться одной из моделей правильного питания. Общий принцип этих моделей — больше растительной пищи (фруктов, овощей, орехов, бобовых, цельного зерна), меньше красного мяса, переработанного мяса, добавленного сахара и соли.