​​5 ключевых показателей эффективности ресторанной сети с точки зрения бизнес-аналитики Главный источник данных, который есть у каждого ресторана, это кассовая система. Даже на уровне чеков можно получить детальные аналитические срезы, но не все это делают. Читать.