«Леди и Джентельмены — для Леди и Джентельменов». История создания отелей Ritz Carlton Да, в опросе были правы те, кто выбрал вариант про историю The Ritz-Carlton. Часть I. Король отельеров, отельер королей. 23 февраля 1850 года в Швейцарии рождается мальчик, имя которого изначально звучало, как нечто великое — Цезарь Ритц. Но когда ты 13-й ребенок в семье фермера, о каком-то грандиозном будущем думать не приходится. Скорее всего, родители были в шоке, что у них 13 детей, поэтому при первой же возможности отправили Цезаря в интернат. Ему тогда было 12 лет. Спустя 3 года он без каких-то гениальных проявлений устраивается на работу помощником сомелье в отеле в Бриге. Оттуда его увольняют с формулировкой «Ты никогда ничего не добьешься в гостиничном бизнесе. Тут нужна особая сноровка. А ее у тебя нет». В 17 лет уехал в Париж на Всемирную выставку. В столице Франции Цезарь нашел работу. В Париже он поработал официантом в разных заведениях, в том числе у знаменитых Шевалье, которые уволили Цезаря за то, что он разбил слишком много посуды. Дошел он до того, что начал работать в престижном ресторане Chez Voisin. Туда ходили местные звезды, например, Александр Дюма. Но франко-прусская война все испортила, запасы еды истощились. Ресторан начал подавать мясо животных из зоопарка (даже хобот слона), но в итоге закрылся. Цезарь после этого работал еще в паре-тройке отелей, но впервые настоящую сноровку проявил только в 1873 году во время работы в отеле Rigi-Kulm. В гостинице сломалось центральное отопление. И именно в этот момент на обед пришла группа из 40 человек. В те годы, когда что-то шло не так, всем было похер. Но Цезарь был не такой. Он оставил в меню только горячие блюда. А потом разогрел кирпичи в духовке, ставил под стол гостям, чтобы им шло тепло. Так раньше не делал никто. Дальше переезды, смены работы, владельцы отелей, которые при гостях с пистолетом гнались за женами. Короче, разное было в жизни Цезаря. С 1878 года Цезарь устраивается управляющим сразу в два отеля: один в Люцерне, другой в Монако, где занимал эту должность аж до 1888 года. Интересно, что к началу работы в этих отелях Цезарь уже шарил в богачах, поэтому понимал, как их привлечь. Отель в Люцерне к середине 80-х стал самым элегантным в Европе. У отеля был такой слоган: «Все видеть, не глядя; все слышать, не слушая; быть внимательными, но не быть раболепными; ожидать, не проявляя самонадеянности. Если посетитель жалуется на блюдо или вино, немедленно удалите его и замените, не задавая вопросов». Согласитесь, этот слоган сейчас в уставе любой гостиницы. Кроме того Ритц был фанатом гигиены и чистоты в своих отелях. Он декорировал без тяжелых драпировок и обоев и заменил их моющейся краской и более легкими моющимися тканями. В 1887 году Цезарь купил отель в Каннах и ресторан с отелем в Баден-Бадене. С 1888 года начинается взрыв. Цезарь знакомится с Огюстом Эскофье. Позднее Ритца назовут «Королем отельеров, отельером королей», а Эскофье «Королем рестораторов, ресторатором королей». Сначала они открывают совместный ресторан, потом их приглашают управлять отелем Savoy в Лондоне. Кстати, в Savoy после управления Ритцем, начала ходить королевская семья. Правда, их уволили из Savoy за мошенничество и откаты от поставщиков. Ну что поделаешь, бывает. К концу 1890-х Ритц занимался отелями по всей Европе. В 1898 году вместе с миллионером Альфредом Бейтсом открывает отель Ritz в Париже. Это до сих пор один из самых престижных отелей в мире. Легенда в чистом виде. И в те времена туда ходили знаменитости со всего мира: Леди Де Грей, крупнейший нефтяной магнат Галуст Гюльбенкян, Марсель Пруст и другие. Затем отель Ritz начал появляться в целом по всей Европе. Все это время Цезарь сотрудничал с другом Огюстом Эскофье. Но в 1907 году Цезарь Ритц ушел на пенсию из-за плохого здоровья. В 1918 году Цезарь Ритц умер от продолжительной болезни. Его похоронили в селе, где он родился. Конец 1-й части. #еговеличествобренд