Чем заменить колбасу в оливье? Переработанное мясо (англ. processed meat), такое как колбасы и сосиски – худший выбор из всех источников белка. Подробно про агенты и канцерогены, которые негативно влияют на здоровье, развитие ССЗ и рака я писал тут. Немого статистики На основе данных 1.2 миллионов человек, потребление 50г переработанного мяса в день связано с повышением риска ССЗ на 42% и повышением риска сахарного диабета на 19%, по сравнению с людьми, которые ели менее 50г/день (1). Совет Если вы регулярно потребляете колбасу, то, возможно, стоит попробовать альтернативные источники мяса в вашем новогоднем оливье. Например, сушеная индейка, говяжий язык, непереработанный бекон, или даже обычная говядина.