Употребление напитка со стевией перед обедом снижает аппетит и общее потребление энергии. Вступление Непитательные подсластители (NNS), такие как спленда, аспартам и стевия, обычно используются для контроля веса и калорий. Хотя использование NNS для замены сахара напрямую снижает потребление калорий, их влияние на другие физиологические и психологические факторы все еще неясно. Это исследование (1) было направлено на определение того, как стевия влияет на потребление пищи, аппетит, уровень глюкозы в крови и смещение внимания к пищевым сигналам по сравнению с калорийными подсластителями. Метод 20 здоровым взрослым людям в случайном порядке было проведено 5 экспериментов в 5 разных дней. Каждый эксперимент включал одно из сдежующего: 1) 330 мл воды + ничего (контроль), 2) 330 мл воды + 40 г глюкозы, 3) 330 мл воды + 40 г сахарозы, 4) 330 мл воды + 40 г мальтодекстрина и 5) 330 мл воды + 240 ppm стевии. Через 30 минут после употребления назначенного напитка участникам дали обед и они ели до насыщения (неограниченное количество ккал). Результат Количество ккал, потребляемое за обедом, было значительно выше в группе воды, чем при использовании всех других напитков, но потребление ккал из обеда в группе, которая выпела воду + стевию не отличалось от группу с глюкозой, сахарозой или мальтодекстрином. В сумме, когда калории из напитков были учтены в общем потреблении энергии с обедом, группа со стевией фактически привело к потреблению примерно на 100 калорий меньше, чем у всех других напитков. Обсуждение Все сладкие напитки одинаково влияли на чувство голода, сытость, желание есть и предполагаемое потребление; Субъекты были менее голодными, чем по сравнению с группой только с водой. Концентрации глюкозы в крови были повышены в условиях приема калорийных напитков по сравнению с водой и стевией, которые не оказали значительного влияния на уровень глюкозы в крови. Вывод Эти результаты показывают, что употребление стевии может повлиять на аппетит и снизить общее потребление энергии, не вызывая скачок сахара в крови. Подсластители могут быть отличными заменителями рафинированного сахара и могут помочь в регулировании веса. Конечно, как и во всем остальном, всегда рекомендуется умеренность.