​​Чем выше интенсивность упражнений, тем больше спортсмены начинает использовать углеводы. Все почему? Углеводы (CHO) - это быстродоступный, легкоусвояемый и легковосполняемый источник энергии. Но в организме человека углеводов всего 400-800г. Почему так мало? Потому что есть другой нутриент, в котором храняться остальные запасы энергии. Это жир. Возникает вопрос: почему бы тогда не использовать жир как источник энергии? Ведь мало того, что жира в нашем организме больше, так ещё на грамм жира приходится куда больше калорий, чем на углеводы? Именно быстродоступность, легковосполняемость углеводов становится решающим фактором в их пользу! Жиры просто неспособны посталвять энергию в мышцы с такой скоростью. Низкоуглеводные диеты на постоянной основе - плохой выбор для анаэробных атлетов, которые стремятся за результатом. (Источник: Jeukendrup, A. E., & Gleeson, M. (2010). Sport nutrition: An introduction to energy production and performance. Champaign, IL: Human Kinetics)