Яблочный безалкогольный сидр

В Петербург на пару дней вернулось лето, так что буду краток (очень уж гулять хочется). Нет, это не настоящий сидр, но авторы рецепта — американцы — называют его именно так, а кто я такой, чтоб спорить с авторами? Хранить итоговый продукт можно недолго (5 дней) в холодильнике или долго в стерилизованной банке. Пить — подогретым. Только представьте: за окном серое низкое небо, капли дождя на стекле, вы сидите на подоконнике, в руках кружка тёплого сидра, в наушниках — любимая музыка, на плечах — тёплый клетчатый плед, на коленях мурлычет кот. Разве не прекрасно?

Ингредиенты:
яблоки — 9-10 шт;
апельсин — 1 шт.;
гвоздика — 1,5 ч. ложки;
корица — 2-3 палочки;
вода — 1,5 литра;
сахар — 3-6 ст. ложек (по вкусу и в зависимости от сладости яблок).

• Яблоки и апельсин тщательно моем, режем пополам или на четвертинки (удалять семена и кожуру не нужно).
• В большую кастрюлю кладём фрукты, корицу, гвоздику, посыпаем сахаром и заливаем водой. Доводим до кипения, варим 30 минут, потом накрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим ещё два часа. Даём немного остыть.
• С помощью толкушки для картофеля разминаем фрукты в пюре. Процеживаем в банку через марлю или дуршлаг с мелкой сеточкой, чтобы убрать специи и мякоть с семенами.
• Подаём тёплым (но можно и холодным), при желании добавляем коньяк или виски.

Приятного аппетита!
#яблоки #апельсины #гвоздика #корица #сахар #напиток