Сливовый пирог с сыром

Как заметили самые опытные и внимательные читатели, я снова вас обманул и не выложил в субботу обещанный рецепт. Впрочем, моя совесть спокойна, ведь изначально был запланирован джем из кабачков и апельсинов, но куда тому джему до сливового пирога, приготовленного в эти выходные! Уж не знаю, виноваты ли сладкие и сочные сливы или сыр этого урожая был особенно нежным, но пирог получился просто фантастическим. Короче, бросайте всё и пеките — не пожалеете.
P.S. А рецепт джема я позже обязательно выложу. Честное слово.
P.P.S. Если сыра нет, то можно обойтись и без него. Но с ним вкуснее.

Ингредиенты:
сливы — 400 грамм;
сыр (адыгейский, сулугуни, моцарелла) — 100 грамм;
мука — 1 стакан;
кефир (обезжиренный) — 1 стакан;
творог (обезжиренный) — 200 грамм;
куриное яйцо — 3 шт.;
сахар — 100 грамм (или эквивалентное количество сахарозаменителя);
разрыхлитель — 1 ч. ложка.

• Сливы чистим от косточек и режем дольками. Сыр режем небольшими кубиками.
• Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир, творог и муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто.
• Выливаем тесто в форму, сверху кладём сыр и сливы (немного утапливаем в тесте), присыпаем ложкой сахара.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут, готовность проверяем зубочисткой.
• С чаем — великолепно!

Приятного аппетита!
#сливы #творог #сыр #кефир #мука #сахар #яйца #пирог #десерт #завтрак