​​🍭 #Вкусная_Куба: вечер воскресенья - самое время подразнить вас кубинским десертом чуррос! Он не слишком сладкий, не слишком долгий в приготовлении, не слишком сложный - поэтому мы решили поделиться рецептом! Вообще чуррос (или чурро) — это традиционный испанский десерт из заварного теста, который или обжаривают во фритюре, или выпекают (более лёгкий вариант). Испанцы привили любовь к чуррос кубинцам - его на Острове Свободы обожают и взрослые, и дети. Приготовить дома этот десерт очень просто! Давайте попробуем!

📌 Вот что нам понадобится:
• Вода — 250 мл.
• Сливочное масло — 110 гр.
• Мука — 150 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст.л. + 50 гр.
• Корица — 1 ст.л.

Также приготовьте:
• силиконовую лопатку для перемешивания теста
• кондитерский мешок
• пергамент для выпекания

📌 А теперь начинаем готовить!
Шаг 1
В основе блюда заварное тесто - делается оно проще, чем кажется. Для начала растопим на среднем огне масло с водой до однородности. Как только получили однородную массу, засыпаем муку. Удобнее всего вам будет орудовать силиконовой лопаткой.

Шаг 2
Засыпали муку и хорошенько перемешиваем, следите, чтобы мука полностью смешалась с маслом, без комочков. Через минуту-две тесто начнет скатываться в шар, продолжайте помешивать его, пока оно не станет совсем гладким, а на стенках кастрюльки начнет образовываться пленка.

Шаг 3
Убираете тесто с огня (дайте минуты 3-5 охладиться) и по одному вводите яйца. Яйца в горячем тесте могут начать сворачиваться, поэтому либо мешайте хорошо и быстро (особенно первое яйцо), либо ждите охлаждения теста не 5 минут, а чуть дольше. По началу смесь начнет расслаиваться, не пугайтесь - просто хорошо мешайте лопаткой. Получили однородную массу, добавляете следующее яйцо. В самом конце — ложка сахара.

Шаг 4
Готовое тесто лучше всего переложить в кондитерский мешок. Насадку берите «звёздочкой» - но если насадки нет, используйте круглую. Если нет кондитерского мешка — возьмите любой пакет для пищевых продуктов и обрежьте уголок. Накладывать тесто в мешок проще всего обернув его вокруг горлышка стакана. На пергамент отсаживайте длинные полосочки теста. Можно делать в виде подковы — тоже характерная форма чуррос.

Шаг 5
Выпекайте при 200 градусах минут 12-15 - до того момента, как полосочки станут золотистые. Пока выпекается первая партия — приготовьте широкую тарелку с бортиками, смешайте в ней 50 грамм сахара и ложку-две корицы. Здесь можно использовать любые специи - как сладкие, так и острые. Как только вынимаете чуррос — сразу обваливайте каждый в сахарной смеси и дайте окончательно остыть.

🍭 Когда чуррос слегка остынут — их можно подавать. Часто их едят с какими-нибудь соусами — шоколадным, фруктовыми джемами, ягодными вареньями и так далее. Хотите шоколадный соус? Просто растопите половину плитки шоколада в паре ложек молока в микроволновой печи. Все готово!

📌 Источник рецепта и фото: блог andychef.ru

#куба #настоящаякуба #cuba #autenticacuba #турынакубу #travel #экскурсиинакубе