👨‍🍳 Проводя так много времени дома, наверняка многие из вас научились готовить что-то новое для себя. Или может быть, напротив, удалёнка отнимает все силы и вы освоили все сервисы доставки еды?😄 Как бы то ни было, сегодня поговорим вновь о вкусном.

🇨🇺Кубинская кухня, как мы уже рассказывали, в прошлом году была объявлена частью культурного национального наследия Кубы. И это справедливо. Местная кухня является отражением культуры всех народов, составляющих её неповторимый колорит. Куба - туристический остров, и это не только солнце и пляж, но и её история и культура.

👩‍🍳Именно поэтому на Кубе проводятся различные кулинарные семинары и фестивали с участием гостей из разных стран, от шеф-поваров и историков до фермеров и представителей крупных сетей отелей. Их цель - объединить традиционные знания с современными кулинарными тенденциями, и сделать кухню неотъемлемой частью визитной карточки Кубы. Ровно так, как мы воспринимаем Италию, когда говорим о пасте или пицце🍕

☝️Кубинскую кухню ещё называют креольской, т.е. смешанной от различных этнических групп в колониальный период. Испанские переселенцы переняли местный рацион туземцев, которые употребляли клубни маниока и батата, выращивали тыкву, собирали папайю, ананас и гуаву, ловили рыбу и охотились на игуан и крокодилов. Европейцы же завезли на остров домашний скот, рис, сахарный тростник и цитрусовые. Выходцы из Африки присоединили бобы, бананы и манго.

✍️На Кубе до сих пор сохранились индейские блюда. К примеру, из маниока делают - пресные лепешки касабе, варят как гарнир с чесноком и оливковым маслом, или жарят, чтобы сделать что-то вроде картофеля фри. Еще одно блюдо - густая похлебка ахиако из мяса или курицы, бананов, кукурузы и тыквы. Аборигены готовили этот суп из рыбы.

🇨🇺Кубинская кухня - это ещё один повод, чтобы посетить остров!

#кухня #история #культура #наследие #блюда

❓Хотели бы узнать больше рецептов традиционных блюд Кубы?